1966 yılında Adana’da doğdu, 1975’te ailesiyle Kıbrıs’a gelerek Dörtyol’a yerleşti.

İlkokulu Dörtyol İlkokulu’nda, ortaokul ve liseyi Gazimağusa’da tamamladı.

İstanbul Teknik Üniversitesi Denizcilik Fakültesi, Makine Mühendisliği Bölümü’nden 1988 yılında mezun oldu. Uzun yıllar başmühendis olarak görev aldı.

Daha sonra Gazimağusa’da kendi işini kurdu, aynı zamanda YDÜ Denizcilik Fakültesi’nde yarı zamanlı öğretim görevlisi olarak çalıştı. Denizcilik üzerine master yapan Öncü, halen siyaset bilimi ve kamu yönetimi konusunda LAÜ’de doktora yapıyor.

2010’dan beri İnönü Belediye Başkanlığı görevini sürdüren Öncü, evli iki çocuk babası.